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α-亞麻酸簡稱LNA，化學名稱為順-9,12,15-十八碳三烯酸[1]。α-亞麻酸是構成人體組織細胞的主要成分，在體內經代謝、合成，可轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。 然而，它在人體內不能合成，必須從體外攝取。世界衛生組織、中國衛生部、中國營養學會等于2000年一致認定α-亞麻酸是Omega-3系列中唯一的必需脂肪酸[2]。 α-亞麻酸主要來源于陸地植物，如植物的葉、根、莖和果實等。其中，值得一提便是蘇子和亞麻籽：前者是現有已知植物中α-亞麻酸含量最高物種，含油量為45％~50％，α-亞麻酸含量在60％左右[3]。亞麻籽含油35％以上，其α-亞麻酸含量僅次于蘇子，在50％以上[4]。 國內外學者高度重視α-亞麻酸與健康及疾病的關系，并對之形成了系統的研究；綜合全球醫學、營養學的眾多研究成果，列舉部分如下[1,5]： (1) 促進胎兒、嬰兒成長發育——α-亞麻酸在體內經過代謝、轉化可形成DHA和EPA，它們都是大腦的主要組成部分，對大腦細胞的生長、發育有著極其重要的作用；對于胎兒、嬰兒而言，更是大腦發育和智力開發所必須的物質。 (2) 保護視力——DHA除了在大腦中大量存在之外，在視網膜中也特別多。 (3) 降血脂、降血壓——α-亞麻酸在體內代謝過程中產生的物質可幫助調節體內血脂代謝，從而達到降低血脂、防治動脈粥樣硬化發生的目的。同時，這些物質還可以擴張血管、增強血管的彈性，起到輔助控制血壓的目的。 (4) 抗炎——α-亞麻酸還可以降低細胞中花生四烯酸的含量。各種臨床研究表明，花生四烯酸的代謝紊亂可導致牛皮癬的發生；而服用一定量的EPA（α-亞麻酸的代謝產物之一）則可緩解、減輕牛皮癬的癥狀。 參考文獻 [1] http://zh.wikipedia.org/wiki/α-亞麻酸 [2] http://baike.baidu.com/view/757000.htm. [3] 周立新, 黃風珙, 嚴興何, 等. α-亞麻酸與γ-亞麻酸[J]. 西部糧油科技, 2000, 25(6): 46-48. [4] 吳艷霞, 亞麻籽及亞麻籽油[J]. 西部糧油科技, 1994. 19(2): 22-23. [5] 馮學金, 劉根科, 韓明., α—亞麻酸研究及其植物資源利用[J]. 內蒙古農業科技, 2004(2): 22-23.